Come ho detto molte volte le crostate sono tra i miei dolci preferiti. Mentre per quanto riguarda le torte e i dolcetti mi piace quasi più prepararli che mangiarli quando invece si tratta di crostate non riesco proprio a trattenermi, che siano alla nutella, alla marmellata, alla crema o al cioccolato! Ci sono poi tutta una serie di varianti, con la frutta in pezzi o con l’aggiunta di ingredienti che danno un tocco in più, come la frutta secca o la ricotta, e poi ci sono le vere particolarità, come questa crostata di farro, ricotta e mele.
Innanzi tutto tenete a mente la ricetta per questa pasta frolla al farro, con cui potrete preparare dei frollini diversi dal solito o utilizzarla per delle altre crostate rese particolari da un frolla dal sapore alternativo. Iniziate anche a leccarvi i baffi per il ripieno, con ricotta e mele in pole position, e sappiamo tutti quanto la ricotta sia una perfetta protagonista delle preparazioni dolci, un ingrediente davvero versatile che può rendere particolare un dessert cremoso così come una torta.
Visto che l’autunno è ormai nel pieno e abbiamo quindi a disposizione tutta la frutta di stagione se vi piace sostituite le mele con le pere, per una versione ancora più diversa e particolare, rispetto alla “solita crostata”!
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