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Cioccolata al latte e caramello

16 Dicembre 2008 di Brownie
Cioccolata al latte e caramello

La pioggia continua e il freddo si fa sentire perchè allora non tirare su il morale con una buona cioccolata calda??? del delizioso cioccolato al latte e del dolcissimo caramello per una bevanda calda sfiziosa e buona, ideale in questi pomeriggi!! Diverse sono le cioccolate di cui vi ho dato le ricette e tra le ultime c’è il cioccolato caldo alla noce moscata davvero buona….quindi non avete che l’imbarazzo della scelta oppure se siete dei veri golosi potete prepararne una diversa ogni giono!!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti INGREDIENTI: 1 litro abbondante di latte 350 g di cioccolato al latte 240 ml di panna 1 pizzzico di noce moscata grattuggiata 4 cucchiaini di crema al caramello alcuni pezzetti di fudge PREPARAZIONE: Per prima cosa prendete un pentolino e versateci il latte e il cioccolato, mettete quindi sul fuoco moderando la fiamma e fate andare fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto e ben amalgamato con il latte. Fate sciogliere quasi fino all’ebollizione e poi spegante e mettete da parte.Continua a leggere

Crema al cioccolato bianco e profumo di vaniglia

15 Dicembre 2008 di Brownie
Crema al cioccolato bianco e profumo di vaniglia

Una crema deliziosa che potrete gustare su gelati, biscotti, o anche su un soffice ciambellone…..la crema al cioccolato bianco e profumo di menta !! dolce quanto basta e con un avvolgente profumo alla vaniglia questa crema difficilmente vi deluderà !! E’ una valida alternativa alla crema al cioccolato bianco e profumo di menta buona e sfiziosa anche questa, ma più indicata per l’estate proprio per il suo sapore fresco di menta!! Occorrente per 4/6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: 225 g di cioccolato bianco 150 ml di latte 2 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di panna 2 cucchiai di burro un baccello di vaniglia PREPARAZIONE: Prendete un pentolino e versateci il cioccolato bianco e fatelo sciogliere a bagnomaria; una volta fatto mettete il latte, la panna e lo zucchero in una casseruola e mettetelo sul  fuoco fino a quando non bollirà . Non appena avrà preso bollore  toglietelo dal fuoco e versatelo nel cioccolato bianco mescolando continuamente. Riversate il tutto nella casseruola, portate di nuovo a ebollizione e poi togliete subito dal fuoco; unite quindi il burro poco per volat fino a quando non si sarà  sciolta per bene e sarà soffice e cremosa!!Continua a leggere

Cioccolatini al latte e frutta candita

12 Dicembre 2008 di Brownie
Cioccolatini al latte e frutta candita

Devvero buoni e sfiziosi questi cioccolatini al latte e frutta candita !! Procuratevi un contenitore per cubetti di ghiaccio e usatelo per preparare i cioccolatini è un modo molto utile e veloce per avere dei cioccolatini tutti uguali e sena sporcare!! Naturalemnte non dimenticate di usare dell’ottimo cioccolato al latte essenziale per il sapore di questi piccoli dessert!! Occorrente per 20/25 cioccolatini Tempo di preparazione: […]Continua a leggere

Cupcake cioccolato e caffè

11 Dicembre 2008 di Brownie
Cupcake cioccolato e caffè

Una ricetta facile, gustosa e molto carina anche nell’aspetto….. i cupcake cioccolato e caffè !! tanti pirottini riempiti con questo delizioso impasto dal retrogusto al cappuccino e decorati con una buonissima glassa di cioccolato bianco e caffè sciolti a bagnomaria, che impreziosiscono e rendono ancora più gustosi questi cupcake cioccolato e caffè!! Occorrente per 20 cupcake Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 115 g di cioccolato bianco 85 g di cioccolato fondente 3 uova 1 cucchiaio di latte 175 g di zucchero 140 g di farina 1 bustina di lievito 3 cucchiai di caffè freddo 30 g di cacao 175 g di margarina 115 g di zucchero a velo 3 cucchiai di fili di cioccolato PREPARAZIONE: Prendete le uova, il cucchiaio di latte, lo zucchero, la farina, il cacao, la margarina e il cioccolato fondente fatto a pezzetti e mettete tutto dentro una ciotola; mescolte aiutandovi con uno sbattitore elettrico e amalgamate il tutto per alcuni minuti. Prendete quindi i pirottini di carta e versateci dentro l’impasto e fate cuocere in forno già caldo a 175° per un quarto d’ora, controllando che si gonfino e non si brucino!! Una volta cotti toglieteli dal forno e fateli raffreddare per alcuni minuti.Continua a leggere

Biscotti con scaglie di cioccolato fondente

10 Dicembre 2008 di Brownie
Biscotti con scaglie di cioccolato fondente

Dei biscotti buonissimi fatti di scaglie di cioccolato fondente e preparati oltre che con il burro classico anche con il burro d’arachidi che da a questi deliziosi biscotti con scglie di cioccolato fondente un particolare gusto di nocciola !! Un gusto e un sapore particolare per questi biscotti che difficilmente non riscuoterano successo!! Occorrente per 30 biscotti Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 85 g di cioccolato fondente 225 g di zucchero di canna 2 cucchiai di latte 115 g di burro 280 g di farina 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 1 uovo 1 cucchiaino di lievito 140 g di burro di arachidi PREPARAZIONE: Iniziate a riscaldare il forno a 190° e coprite due teglie con la carta da forno; prendete poi una ciotola e versateci dentro lo zucchero, il burro, la vaniglia e l’uovo e mescolate tutto insieme. Una volta amalgamato per bene unite il burro di arachidi e i cucchiai di latte e continuate a mescolare. Una volta fatto aggiungete aiutandovi con un setaccio la farina e il lievito ed infine unite il cioccolato fondente fatto a scaglie; mescolate tutto insieme. Dividete a questo punto l’impasto in 30 parti e con le mani sporacte di farina formate delle palline e disponetele sulle teglie. Schiacciate con nun cucchiaio le palline e fate cuocere in forno per circa 10 minuti controllando che diventino dorati in superficie.Continua a leggere

Torta al cioccolato fondente

9 Dicembre 2008 di Brownie
Torta al cioccolato fondente

Foto by Ricette Semplici Una torta al cioccolato fondente semplice e gustosa dall’interno morbido e buonissima accompagnata da abbondante panna o da un buon gelato alla vaniglia!!! cioccolato fondente, burro, farina, zucchero, uova, cacao e un cucchiaio di caffè solubile per una torta al cioccolato da provare!! Occorrente per 10 persone Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura INGREDIENTI: 175 g di cioccolato fondente 250 g di burro 250 g di farina 340 g di zucchero di canna 60 g di cacao 300 ml di acqua calda 2 uova 1 cucchiaio di caffè solubile 1 bustina di lievito zucchero a velo Torta al cioccolato fondente PREPARAZIONE: Riscaldate il forno a 160° e ungete con il burro una tortiera; prendete poi un pentolino e versateci il cioccolato fondente, il burro, lo zucchero, l’acqua e il caffè e fate sciogliere il tutto a bagnomaria mescolando per bene e una volta fatto lasciatelo raffreddare per circa un quarto d’ora. Una volta freddo versatelo in una ciotola e aggiungete la farina, il lievito e il cacao setacciati e infine le uova e mescolate tutto insieme aiutandovi con un frullatore elettrico. Quando il composto avrà assunto una consistenza morbida e senza grumi mettetelo nella tortiera e fate cuocere per circa un’ora.Continua a leggere

Barretta energetica

5 Dicembre 2008 di Brownie
Barretta energetica

Snack perfetto per chi pratica sport o per chi ha voglia di uno spuntino sano, leggero e stuzzicante……la barretta energetica !! Fiocchi d’avena, semi di zucca e di girasole, scaglie di cioccolato al latte e cioccolato bianco per una barretta da sgranocchiare e gustare quando c’è bisogno di un pò di sana energia!!! Le dosi bastano per preparare 24 barrette ma se vi sembrano troppe dimezzate le dosi e ne otterrete molte meno!! Barretta energetica Occorrente per 24 barrette Tempo di preparazione: 40 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 390 g di burro 225 g di zucchero di canna 400 g di latte condensato 225 g di melassa 55 g di cioccolato al latte 55 g di cioccolato bianco 55 g di uvetta 450 g di fiocchi d’avena 55 g di semi di zucca 55 g di semi di girasole 1 cucchiaino di cannella PREPARAZIONE: Riscldate il forno a 200° e ungete una teglia e ricopritela con della carta da forno. Mettete 280 g di burro, 115 g di zucchero di canna e lo sciroppo in un pentolino e riscaldate su una fiamma bassa fino a quando non si saranno sciolti; unite l’uvetta, l’avena e la cannella e mescolate tutto insieme . Versate il composto nella teglia e aiutandovi con il dorso di un cucchiaio premete verso il basso e poi fate cuocere per circa un quarto d’ora fino a quando la superficie diventerà  dorata. A questo punto mettete il burro rimasto e lo zucchero in un altro pentolino e scaldate finchè non si scioglierà .Continua a leggere

Pasticcini al cioccolato

4 Dicembre 2008 di Brownie
Pasticcini al cioccolato

I più classici dei pasticcini, deliziosi biscottini preparati con il classico stampo “madeleine”…….i pasticcini al cioccolato!! La ricetta per preparali particolare e si compone oltre che dal burro, lo zucchero e il cioccolato fondente, da un mix di farina, farina di riso e farina di mais !! Accompagnateli con un buon thè caldo e saranno il massimo!! Occorrente per 36/40 pasticcini Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: 230 g di cioccolato bianco 450 g di burro 100 g di farina di riso 280 g di farina 100 g di farina di mais 170 g di zucchero 1 bustina di lievito PREPARAZIONE: Per prima cosa riscaldate il forno a 175° e ungete con il burro una teglia da madeleine. Prendete una ciotola e versateci dentro tutte le farine, in un altro contenitore invece sbattete il burro e lo zucchero fino a quando avrete ottenuto un impasto cremoso. Aggiungete a questo punto le farine pian piano dentro la ciotola con il burro e lo zucchero e mescolate per bene. Versate quindi il composto nelle forme e livellate con un cucchiaio. Fate cuocere per circa un quarto d’ora, 20 minuti.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti