Cotto e mangiato, i muffins alle carote e cioccolato

 

24 gennaio 2011
0 commenti

E per inaugurare bene una nuova settimana un dolcetto salutare ma allo stesso tempo goloso è d’obbligo: i muffins alle carote e cioccolato di cotto e mangiato. Una ricetta molto semplice per un gusto unico. Le carote sono tra gli ortaggi che rendono di più utilizzate nei dolci ed anche in questo caso non si smentiscono, infatti insieme alle mandorle tritate ed alle gocce di cioccolato non fanno altro che impreziosire questi muffins. I muffins alle carote e cioccolato di cotto e mangiato sono molto semplici da preparare come del resto è tradizione del programma.

Innanzitutto si tritano le carote. Poi in una terrina si mescolano prima il burro e lo zucchero. Poi si aggiungono le uova, una alla volta, ed infine la farina setacciata con il lievito, le mandorle tritate e le gocce di cioccolato precedentemente infarinate. L’impasto va versato negli stampini appositi e cotto a 180 C° per circa 20 minuti o fino a completa cottura.

muffins carote e cioccolato





75 gr. burro | 125 gr. zucchero | 2 uova | 120 gr. farina | 1 bustina lievito | 400 gr. carote tritate | 80 gr. mandorle tritate | 60 gr. gocce di cioccolato
In una terrina mescolare il burro con lo zucchero. Aggiungere le uova una alla volta.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito, le carote e le mandorle tritate.
Aggiungere anche le gocce di cioccolato infarinate.
Versare il composto ottenuto negli stampini da muffins e cuocere in forno caldo a 180 C° per 20 minuti.

[photo courtesy of Baha'i Views / Flitzy Phoebie]

Una volta cotti i muffins alle carote e cioccolato vanno spolverati con abbondante zucchero a velo vanigliato. O ancora possono essere arricchiti con alcune spezie a piacere, ideali sono lo zenzero e la cannella, ma anche la noce moscata ed i chiodi di garofano si sposano benissimo con le carote. Un buon inizio settimana a tutti voi!

Articoli Correlati
Dolci cotto e mangiato, i quadrotti alla banana e cocco

Dolci cotto e mangiato, i quadrotti alla banana e cocco

Un dolce dal sapore decisamente esotico quello di cui vorrei parlarvi oggi, in cui il cocco e le banane sono gli ingredienti protagonisti. La ricetta dei quadrotti alle banane e […]

Ricette dolci cotto e mangiato, i muffins al doppio cioccolato

Ricette dolci cotto e mangiato, i muffins al doppio cioccolato

Era da tanto, troppo tempo che non preparavo dei muffins. Poi l’altro giorno, alla ricerca di una ricetta golosa mi sono imbattuta in questi al doppio cioccolato di Cotto e […]

Cotto e Mangiato, la torta di carote speziata con glassa al formaggio

Cotto e Mangiato, la torta di carote speziata con glassa al formaggio

La torta di carote di cui vorrei parlarvi oggi è un tipico dolce inglese, più noto forse con il nome di carrot cake. Già, perchè non si tratta della solita […]

Cotto e mangiato, la torta di noci e cioccolato

Cotto e mangiato, la torta di noci e cioccolato

Le torte al cioccolato, ma quanto sono buone? Per me costituiscono l’apoteosi del gusto. Amo prepararne ogni volta una diversa per sperimentare i diversi sapori. Questa è stata la volta […]

Cotto e mangiato, la torta al limone

Cotto e mangiato, la torta al limone

E proprio come siamo abituati, un’altra ricetta semplicissima proveniente dalla rubrica di Studio Aperto, Cotto e Mangiato. Oggi parliamo di una delle torte più classiche che esistano, la torta al […]