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Mousse al peperoncino

23 settembre 2008 di Brownie
Mousse al peperoncino

Si dice che il cioccolato abbia un potere afrodisiaco e che il legame con il peperoncino lo renda ancora maggiore!!!! se volete stuzzicare il o la vostra partner potete provare a preparare questa mousse al peperoncino e vedere se realmente il cibo e in particolare i dolci aiutano a accendere il desiderio!!! ma mi raccomando non esagerate con le dosi di peperoncino o avrete l’effetto contrario!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti+ raffreddamento INGREDIENTI: 200 g di cioccolato fondente 2 noci di burro 2 tazzine di caffè una punta di peperoncino 4 uova zucchero a velo panna montata PREPARAZIONE: Per prima cosa fate fondere il cioccolato fondente con il caffè a bagnomaria mescolando per bene. Una volta sciolto e liscio togliete il pentolino dal fuoco e unite il burro, i tuorli delle uova e il pizzico di peperoncino. Mentre il composto si raffredda montate a neve ben soda gli albumi, aggiungete un paio di cucchiai di zucchero a velo e poi unite il tutto al composto di cioccolato fondente; mescolate e amalgamate i due composti ed infine versateli dentro delle coppe di vetro.Continua a leggere

Amaretti nutella e cocco

20 settembre 2008 di Brownie
Amaretti nutella e cocco

Una ricetta velocissima, gustosa e molto apprezzata…gli amaretti nutella e cocco !!! credo che sia il classico dolcetto da preparare quando non si ha tempo e voglia di fare niente perchè bastano pochi ingrendienti e pochi minuti e il gioco è fatto!! Procuratevi amaretti, tanta nutella e il cocco garttuggiato (lo trovate facilmente al supermercato!) e poi ditemi come sono venuti!! Occorrente per 4/6 persone […]Continua a leggere

Biscotti panna e cacao

18 settembre 2008 di Brownie
Biscotti panna e cacao

Biscotti per metà  panna e per metà  cacao morbidi friabili e deliziosi!!! Si preparano separati i due impasti e poi prendendo un pochino di pasta alla panna e un pochino al cacao si da  forma a questi biscotti buonissimi! La preparazione per gli impasti è molto simile cambia qualche ingrediente ma alla fine non sarà difficile. Occorrente per 4/6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura INGREDIENTI: Per l’impasto alla panna: 250 g di farina 100 g di zucchero 50 g di burro 45 g di margarina 3 cucchiai di panna 1 cucchiaio di miele metà  bustina di lievito un pizzico di sale Per l’impasto al cacao: 250 g di farina 120 g di zucchero 60 g di burro 40 g di margarina 30 g di cacao 40 g di latte 1 uovo metà  bustina di lievito un pizzico di sale PREPARAZIONE: Iniziamo a preparare la parte dell’impasto alla panna; prendete prima di tutto il burro e la margarina (lasciati ammorbidire a temperatura ambiente) e lo zucchero e iniziate a mescolarli insieme. Una volta ottenuta una “crema” omogenea aggiungete a mano a mano la panna, il miele, il pizzico di sale ed infine la farina e il lievito. Lavorate e mescolate tutti gli ingredienti fino a quando avrete ottenuto un bel impasto omogeneo. Mettete da parte questo impasto e ora preparate quello al cacao; prendete come prima il burro e la margarina ammorbidita e lo zucchero e iniziate a mescolarli. Aggiungete poi tutti gli altri ingredienti, aggiungendo alla fine la farina e il lievito.Continua a leggere

Biscotti al cacao

17 settembre 2008 di Brownie
Biscotti al cacao

Avete sicuramente mangiato più di una volta i biscotti del Mulino Bianco e sono altrettanto sicura che avrete provato i pan di stelle… beh i biscotti al cacao di oggi hanno una ricetta e un sapore veramente simili a quelli !!! Cacao, cioccolato, nocciole, latte fresco per dei biscotti gustosissimi e come al solito facili da preparare !! Occorrente per 6/8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 500 g di farina 30 g di cioccolato 30 g di cacao 1 uovo 70 g di burro 90 g di margarina 300 g di zucchero 40 d di latte 20 g di nocciole una bustina di lievito 2 cucchiai di miele un pizzico di sale PREPARAZIONE: Per prima cosa prendete le nocciole, spelatele e tritatele insieme a 2 cucchiai di zucchero; nel frattempo mescolate per bene la margarina ammorbidita con il resto dello zucchero, ricordandovi di lasciarne circa 30 g per la glassa Una volta fatto unite i due impasti il tuorlo dell’uovo e poi a seguire tutti gli ingredienti lasciando alla fine la farina e naturalmente il lievito. Lavorate acccuratamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Stendete quindi la pasta e con una formina tonda ritagliate tenti biscotti. Nel frattempo preparate la glassa per guarnire i biscotti. Prendete l’albume dell’uovo e montatelo a neve ben soda insieme a 30 g di zucchero.Continua a leggere

Rotolo all’ananas

16 settembre 2008 di Brownie
Rotolo all’ananas

Dopo il rotolo alla nutella e il rotolo panna e cioccolato oggi voglio darvi la ricetta del rotolo all’ananas !! Non il solito rotolo ma un’alternativa sfiziosa e dal sapore delicato che sicuramente vi stupirà !! All’inizio ero alquanto scettica, per me il rotolo è solo quello con la cioccolata, ma poi mi sono fatta tentare e l’ho provato!! se vi piace l’ananas preparatelo e poi ditemi cosa ne pensate!! Occorrente per 4/6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 80 g di zucchero 80 g di farina 4 uova 30 g di burro ananas sciroppate panna montata zucchero a velo 2 cucchiai di marmellata di albicocche PREPARAZIONE: Prendete una ciotola e versateci dentro i tuorli con lo zucchero e iniziate a mescolare, unite poi la farina, il burro fuso ed infine gli albumi montati a neve ben soda; continuate a mescolare per bene andando dal basso verso l’alto. Una volta fatto prendete della carta da forno e versateci sopra tutto il composto stendendo per bene; fate cuocere per circa 20 minuti nel forno a 180°.Continua a leggere

Sbriciolata ai frutti di bosco

15 settembre 2008 di Brownie
Sbriciolata ai frutti di bosco

Tante “briciole” e frutti di bosco per questo dolce tanto semplice quanto buono….. la sbriciolata ai frutti di bosco !!! Questa con i frutti di bosco è una variante molto fresca e gustosa ma un’ottima alternativa, naturalmente molto più calorica, è quella con la cioccolata o ancora meglio con la nutella !!!! Provate però a prepararla con i frutti di bosco non ve ne pentirete!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura INGREDIENTI: 500 g di frutti di bosco 100 g di burro 150 g farina 60 g di zucchero succo di mezzo limone cannella PREPARAZIONE: Prendete una teglia sporcatela con un pò di burro e verasteci dentro tutti i frutti di bosco, naturalmente accuratamente lavati e asciugati e mesolati insieme al succo del limone e ad un pochino di cannella. Prendete ora una ciotola e versateci lo zucchero, il burro a pezzettie la farinae frullate tutto inseme per mezzo minuto. Una volta ottenuto l’impasto a briciole, versatelo dentro la teglia con i frutti di bosco ricoprendoli con cura.Continua a leggere

Cheesecake al cioccolato fondente

12 settembre 2008 di Brownie
Cheesecake al cioccolato fondente

Il cheesecake al cioccolato fondente è un dolce con una base di biscotti, burro e zucchero e un ripieno fantastico di ricotta, uova e cioccolato fondente!! una vera bomba!! Una torta al formaggio per tradurla in italiano, veramente gustosa e sicuramente non complicata da preparare!!! Cheesecake al cioccolato Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 300 g di cioccolato fondente 500 g di ricotta 250 g di biscotti seccchi 100 g di burro 50 g di zucchero 125 g di zucchero a velo 2 uova 1 bustina di vanillina panna montata PREPARAZIONE: Per prima cosa prepariamo la base della torta; prendiamo i biscotti frulliamoli e poi uniamoli allo zucchero e al burro fatto sciogliere per bene. Mescolate per bene e poi versate il composto sulla base di una tortiera facendo attenzione a spianarlo creando una base liscia. Prepariamo ora il ripieno mettendo per prima cosa il cioccolato fondente in un pentolino e facendolo sciogliere a bagnomaria. Nel frattempo in una ciotola montate i tuorli con lo zucchero a velo e la vanillina e quando avrete mescolato tutto aggiungete la ricotta e pian piano anche il cioccolato fondente che avete sciolto.Continua a leggere

Crema di cioccolato fondente al profumo d’arancia

11 settembre 2008 di Brownie
Crema di cioccolato fondente al profumo d’arancia

Una crema al cioccolato veramente delicata e raffinata adatta per chi è un vero intenditore…..crema di cioccolato fondente al profumo d’arancia!! Se potete preparatela il giono prima e lasciatela riposare nel frigo, vedrete che sarà ancora più buona!!!Le dosi che vi propongo sono l’ideale per 6 persone e naturalmente potete modificsarle a seconda delle vostre esigenze e mi raccomando utilizzate un buon liquore all’arancia!!!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura INGREDIENTI: 200 g di cioccolato fondente 4 tuorli 400 ml di latte 25 g di burro 40 g di zucchero buccia di un’arancia 1 cucchiaio di liquore all’arancia PREPARAZIONE: Prendete il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria e una volta fuso per bene aggiungeteci il burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente), i tuorli, il latte, lo zucchero, la buccia dell’arancia grattuggiata ed infine il cucchiaio di liquore. Ogni volta che aggiungete un ingrediente mescolate per bene con un cucchiaio di legno o una piccola frusta. Quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati per bene e il composto avrà assunto un aspetto liscio e omogeneo versatelo in una pirofila per i soufflè.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti