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Torta paradiso

2 Ottobre 2008 di Brownie
Torta paradiso

La torta paradiso è una torta morbida, delicata, leggera e soffice…. Indicata per grandi e piccoli questa torta piace a tutti e tra le sue doti ha quella di mantenersi soffice per alcuni giorni dopo averla preparata!!A renderla cosi buona sono infatti gli ingredienti semplici e tanto zucchero a velo per una torta  paradiso come quella della Ferrero anzi sicuramente più sana e fresca!! Se volete renderla più ricca potete farcirla con della marmellata o se siete dei golosi come me con della nutella!!!! Occorrente per 5 persone Tempo di preparazione:30 minuti+ cottura INGREDIENTI: 150 g di farina 75 g di burro 75 g di fecola di patate 1/2 bustina di lievito mezzo limone 4 uova 1/2 bustina di vanillina 150 g di zucchero zucchero a velo PREPARAZIONE: Per iniziare separare i tuorli dagli albumi, tenendo da una parte 2 albumi; dopodichè mettete in una ciotola il burro ammorbidito metà  peso dello zucchero e la mezza bustina di vanillina e mescolate tutto insieme. Uno per volta unite 4 tuorli mescolando per bene fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e senza grumi; unite infine la buccia grattuggiata del limone. In una ciotola a parte mettete gli albumi messi da parte a ll’inizio e montateli a neve ben soda insieme a un pizzico di sale e poi unite il resto dello zucchero.Continua a leggere

Crema inglese

1 Ottobre 2008 di Brownie
Crema inglese

La crema inglese è una crema che può essere mangiata sia calda che fredda accompagnta magari da savoiardi o altri biscotti semplici oppure pùò essere abbinata ad altri dolci sia semplici che al cioccolato!! é una crema molto liscia e fluida e questo perchè tra i suoi ingredienti non c’è la farina che la renderebbe più consistente. Essendo molto versatile potete fare della crema inglese l’utilizzo e l’abbinamento che più vi piace!! Crema inglese Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti+ cottura INGREDIENTI: 500 ml di latte 6 uova 150 g di zucchero 1 bacca di vaniglia PREPARAZIONE: Prendete un coltello appuntito e incidete con attenzione la bacca di vaniglia, dividetela, togliete i semie poi mettetela in un pentolino con il latte. Ponete il pentolino sul fuoco molto basso e fate cuocere fino a raggiungere quasi il bollore. Mentre il latte è sul fuoco sbattete insieme i tuorli delle uova con lo zucchero e qaundo il latte sarà fatto togliete la vaniglia e unite le uova e lo zucchero che avete sbattuto.Continua a leggere

Dolce alla zucca

30 Settembre 2008 di Brownie
Dolce alla zucca

Un dolce dal sapore particolare che devo dire la verità  può non piacere a tutti……il dolce alla zucca!!! La preparazione della pasta è sempre la solita, è la preparazione del ripieno che ha bisogno di più attenzione infatti al sapore dolce della zucca viene accompagnato il brandy, il marsala, la cannella, la noce moscata e lo zenzero. Tanti sapori diversi uniti in un dolce alla zucca che vale la pena di provare!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura INGREDIENTI: Per la pasta 500 g di farina 200 g di zucchero 3 uova 1 limone un pizzico di sale Per il ripieno 800 g di zucca 70 g di zucchero 180 ml di latte 1 uovo 1 bicchierino di brandy 1 bicchierino di marsala cannella noce moscata zenzero PREPARAZIONE: Iniziamo per prima cosa a preparare la pasta per il nostro dolce alla zucca; prendete quindi la farina, il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli delle uova, la scorza del limone grattuggiata e un pizzico di sale. Inziate a impastare il tutto amalgamando per bene e poi formate una palla, copritela e lasciatela riposare in frigo per circa mezz’ora. Nel frattempo prendete la zucca, tagliatela a fette e mettetela a cuocere in forno per circa 30 minuti. Una volta cotta setacciatela  e versatela in un pentolino. Unite quindi lo zucchero, il latte, le uova, il brandy, il marsala, la cannella ,lo zenzero , la noce moscatata ed infine un pizzico di sale. Mecolate tutto insieme e poi mettetelo su fuoco basso facendo cuocere per alcuni minuti.Continua a leggere

Crema al profumo di cannella

29 Settembre 2008 di Brownie
Crema al profumo di cannella

Una crema delicata e allo stesso tempo molto gustosa…la crema al profumo di cannella!! Per questa ricetta servono pochi ingredienti e poco tempo e il risultato è un ottimo dessert!! All’inizio non amavo molto la cannella ma devo dire che con gli abbinamenti giusti è veramente deliziosa e dà quel tocco in più al sapore dei dolci!!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti INGREDIENTI: 8 torli 6 cucchiai di farina 1 l di latte 8 cucchiai di zucchero cannella PREPARAZIONE: Prendete per prima cosa le uova e separate gli albumi dai tuorli, prendete quest’ultimi e metteteli in una ciotola insieme allo zucchero. Inziate a mescolare e poi unite pian piano la farina e il latte e amalgamate fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e senza grumi.Continua a leggere

Pere e cioccolato fondente

25 Settembre 2008 di Brownie
Pere e cioccolato fondente

Un buon abbinamento di sapori…pere e cioccolato fondente !! un dessert semplice e facile da preparare che sicuramente vi piacerà!! si può servire sia freddo che caldo (io lo preferisco caldo!!) e per la preparazione basta avere delle piccole attenzioni durante al cottura e per il resto è semplicissimo!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti+ cottura INGREDIENTI: 300 g di cioccolato fondente 4 pere 50 g di burro 200 g di zucchero 1 limone 50 cl di vino bianco moscato 1 bicchierino di marsala PREPARAZIONE: Prendete le pere , sbucciatele taglatele in quattro parti e togliete i semi; nel frattempo prendete una pentola e versateci dentro lo zucchero, il vino moscato, mezzo bicchiere d’acqua, la scorza del limone e fate scaldare; una volta caldo versateci dentro le pere e fate cuocere per un quarto d’ora. Controllate la cottura con uno stecchino in modo da non far sì che le pere si cuociano troppo e diventino troppo morbide.Continua a leggere

Zabaione al cioccolato fondente

24 Settembre 2008 di Brownie
Zabaione al cioccolato fondente

Un dessert diverso e speciale che sono sicura preparerete presto soprattutto se continuano queste temperature…..lo zabaione al cioccolato fondente !!! Una variante sfiziosa e gustosa del classico zabaione che potete preparare in poco tempo e con una riuscita assicurata!!! Accompagnatelo con delle lingue di suocera o altri biscottini da thè e il sapore sarà ancora più esaltato!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti+ cottura INGREDIENTI: 80 g di cioccolato fondente 4 tuorli 60 g di zucchero 8 cucchiai di marsala PREPARAZIONE: Prendete per prima cosa un pentolino abbastanza fondo e versateci i tuorli e lo zucchero e iniziate a sbatterli per bene, fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e spumoso. Una volta fatto aggiugete a filo gli 8 cucchiai di marsala e il cioccolato fondente tritato; continuate a mescolare e poi mettete il pentolino sul fuoco a bagnomaria. State attenti che il composto non prenda bollore e mescolate per circa 10 minuti fino a quando sarà diventato una crema liscia e voluminosa.Continua a leggere

Mousse al peperoncino

23 Settembre 2008 di Brownie
Mousse al peperoncino

Si dice che il cioccolato abbia un potere afrodisiaco e che il legame con il peperoncino lo renda ancora maggiore!!!! se volete stuzzicare il o la vostra partner potete provare a preparare questa mousse al peperoncino e vedere se realmente il cibo e in particolare i dolci aiutano a accendere il desiderio!!! ma mi raccomando non esagerate con le dosi di peperoncino o avrete l’effetto contrario!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti+ raffreddamento INGREDIENTI: 200 g di cioccolato fondente 2 noci di burro 2 tazzine di caffè una punta di peperoncino 4 uova zucchero a velo panna montata PREPARAZIONE: Per prima cosa fate fondere il cioccolato fondente con il caffè a bagnomaria mescolando per bene. Una volta sciolto e liscio togliete il pentolino dal fuoco e unite il burro, i tuorli delle uova e il pizzico di peperoncino. Mentre il composto si raffredda montate a neve ben soda gli albumi, aggiungete un paio di cucchiai di zucchero a velo e poi unite il tutto al composto di cioccolato fondente; mescolate e amalgamate i due composti ed infine versateli dentro delle coppe di vetro.Continua a leggere

Amaretti nutella e cocco

20 Settembre 2008 di Brownie
Amaretti nutella e cocco

Una ricetta velocissima, gustosa e molto apprezzata…gli amaretti nutella e cocco !!! credo che sia il classico dolcetto da preparare quando non si ha tempo e voglia di fare niente perchè bastano pochi ingrendienti e pochi minuti e il gioco è fatto!! Procuratevi amaretti, tanta nutella e il cocco garttuggiato (lo trovate facilmente al supermercato!) e poi ditemi come sono venuti!! Occorrente per 4/6 persone […]Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti