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Flapjack al cioccolato

7 gennaio 2009 di Brownie
Flapjack al cioccolato

Buon anno a tutti!!! Le feste sono terminate e sicuramente avrete mangiato molti dolci in questi giorni e altrettanto sicuramente molti di voi avranno giurato di mettersi a dieta……proprio per questo iniziamo il nuovo anno con una ricetta molto sfiziosa e leggera…i flapjack al cioccolato !! Dei dolcetti molto buoni ideali per uno spuntino mattutino, la ricetta di questi flapjack al cioccolato è di origine inglese e in italiano possiamo tradurli come focaccia dolce a base di avena! Sono salutari e molto buoni quindi secondo me l’ideale in questi giorni che vogliamo stare più attenti!! Occorrente per 15 flapjack Tempo di preparazione: 15 minuti + cottura INGREDIENTI: 450 g di fiocchi d’avena 280 g di burro 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere 115 g di zucchero di canna 55 g di cioccolato al latte 225 g di melassa 55 g di zenzero candito PREPARAZIONE: Per prima cosa riscaldate il forno a 200°e ungete una teglia con il burro; prendete ora una casseruola e versateci il burro, lo zucchero, la melassa e fateli sciogliere sul fuoco basso. Mescolate per bene e aggiungete pian piano anche gli altri ingredienti; una volta fatto e amalgamato tutto versate l’impasto nella teglia e, aiutandovi con un cucchiaio di legno, pressate un pò la superficie. Fate cuocere quindi per circa un quarto d’ora controllando che il flapjack al cioccolato diventi dorato!Continua a leggere

Auguri di buon 2009

31 dicembre 2008 di Brownie
Auguri di buon 2009

Grazie grazie e grazie a tutti i nostri lettori Vi auguriamo che il 2009 sia un anno dolce e pieno di felicità. Sperando di allietarvi anche il nuovo anno con tante ricette di dolci al cioccolato. Buon 2009Continua a leggere

Struffoli napoletani

31 dicembre 2008 di Brownie
Struffoli napoletani

Siete pronti per il cenone??? Avete già deciso il menù di Capodanno??? Beh se siete ancora indecisi su cosa preparare per dolce vi consiglio una ricetta regionale, una ricetta tipica napoletana….. gli struffoli napoletani!! tante palline di pasta fritta bagnate con abbondante miele e decorate con confetti, confetti alla cannella e tanta frutta candita!!! la preparazione non è difficile e la ricetta è quella originale napoletana quindi seguite passo passo le diverse fasi e otterrete un dolce buonissimo!! Occorrente per 5 persone Tempo di preparazione: 25 minuti + cottura INGREDIENTI: 300 g di farina 2 uova 1 tuorlo 1 cucchiaio di zucchero 40 g di burro mezzo bicchierino di limoncello 1/4 di scorza di limone grattuggiata un pizzico di sale olio 200 g di miele confetti colorati confetti alla cannella 50 g di arancia candita 50 g di cedro candito 25 g di zucca candita PREPARAZIONE: Prendete la farina e preparate la classica fontana con uova, zucchero,  burro, la scorza di limone grattuggiata, il limoncello e un pizzico di sale e impastate per bene tutti insieme gli ingredienti. Una volta ottenuto un’impasto liscio e omogeneo formate una palla e lasciatela riposare per 30 minuti. Una volta fatto impastate ancora un pochino e poi ricavate delle palle di pasta, rullateli un pò sul piano da lavoro e formate tanti bastoncioni spessi circa 1 cm. Tagliate quindi questi bastoncini in tanti dadini e poneteli su un piano infarinato. Versate l’olio in una pentola, fatelo scaldare e poi pian  piano versateci i dadini di pasta eliminati dalla farina in eccesso. Toglieteli quando saranno gonfi e dorati e poneteli su un paiatto con della carta per far assorbire l’olio.Continua a leggere

Il Panettone

23 dicembre 2008 di Brownie
Il Panettone

Il dolce per eccellenza mangiato durante le feste di Natale, il classico dei classici……. il panettone !!!! uvetta, canditi, zucchero e uova per un dolce di Natale che non tramonta mai !!! La preparazione è lunga e un pò complicata ma se avete tempo e pazienza sono sicura che rimarrete contenti e soddisfatti del risultato del vostro panettone fatto in casa!!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 2 giorni + cottura INGREDIENTI: 800 g di farina 150 g di burro 2 uova 4 albumi 15 g di lievito 400 g di zucchero 60 ml di latte 80 g di canditi 50 g di uvetta un pizzico di sale PREPARAZIONE: Un  giorno prima prendete una terrina e fate sciogliere il lievito e 1/4 della farina nel latte tiepido; una volta fatto impastate per bene gli ingredienti fino a formare una palla e poi copritela con un canovaccio lasciandola riposare in un luogo asciutto per tutta la notte. Passata la notte prendete l’impasto e lavoratelo sul tavolo con 100 g di farina e un pochino di acqua tiepida; una volta fatto riformate una palla, copritela di nuovo con un canovaccio e poi lasciatelo lievitare in un luogo caldo per cira un paio d’ore.Continua a leggere

Muffin cioccolato bianco e lamponi

18 dicembre 2008 di Brownie
Muffin cioccolato bianco e lamponi

Una combinazione veramente squisita quella tra il cioccolato bianco e i lamponi per questi soffici muffin da gustare in qualunque momento della giornata!!Buonissimi a colazione e ancora di più per merenda magari accompaganti da un buon the caldo questi muffin cioccolato bianco e lamponi piacciono a grandi e piccoli ! Occorrente per 24 muffin Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 115 g di cioccolato bianco 3 uova 285 g di panna 175 g di zucchero 2 cucchiai di zucchero a velo 175 g di farina 1 bustina di lievito 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 175 g di margarina 12 lamponi per decorare 115 g di lamponi foglie di menta fresca PREPARAZIONE: Procuratevi dei pirottini di carta e riscaldate il foro a 175°; prendete poi una ciotola e versateci le uova, la farina, il lievito e la margarina e iniziate a lavorare tutto insieme con una frusta elettrica fino a quando il composto sarà  morbido e spumoso. Unite quindi i lamponi e il cioccolato bianco fatto a pezzetti e mescolate tutto insieme; una volta fatto versate l’impasto nei pirottini e fate cuocere per circa un quarto d’ora o comunque fino a qundo non si saranno gonfiati.Continua a leggere

Biscotti cioccolato e uvetta

17 dicembre 2008 di Brownie
Biscotti cioccolato e uvetta

Molte ricette di biscotti sono state presentate in questi mesi….con il cioccolato, la frutta, ripieni, con la marmellata, la nutella e pochi giorni fa anche quelli con scaglie di cioccolato fondente veramente deliziosi!! non da meno sono i biscotti di oggi….biscotti cioccolato e uvetta un abbinamento davvero buono e da provare anche se come me non amate particolarmente l’uvetta perchè sono sicura che vi ricrederete!! Biscotti cioccolato e uvetta Occorrente per 30 biscotti Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 170 g di cioccolato fondente 245 g di farina 2 uova 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 60 g di fiocchi d’avena 6 cucchiai di olio di giarsole 4 cucchai di lievito in polvere 80 g di uvetta 100 g di zucchero di canna 100 g di zucchero PREPARAZIONE: Accendete il forno e fatelo scaldare a 190° e poi coprite una teglia grande con la carta da forno; prendete una ciotola e versateci dentro la farina, i fiocchi d’avena, lo zucchero di canna, quello normale e il lievito e mescolate tutto insieme. Prendete poi un’altra ciotola e versateci le uova e la vaniglia mescolate e poi unitelo al primo composto amalgamando tutto insieme. Unite pian piano l’olio e mescolate fino a quando l’impasto comincerà a staccarsi dalle pareti della ciotola; aggiungete infine l‘uvetta e il cioccolato fondente fatto a scaglie.Continua a leggere

Cioccolata al latte e caramello

16 dicembre 2008 di Brownie
Cioccolata al latte e caramello

La pioggia continua e il freddo si fa sentire perchè allora non tirare su il morale con una buona cioccolata calda??? del delizioso cioccolato al latte e del dolcissimo caramello per una bevanda calda sfiziosa e buona, ideale in questi pomeriggi!! Diverse sono le cioccolate di cui vi ho dato le ricette e tra le ultime c’è il cioccolato caldo alla noce moscata davvero buona….quindi non avete che l’imbarazzo della scelta oppure se siete dei veri golosi potete prepararne una diversa ogni giono!!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti INGREDIENTI: 1 litro abbondante di latte 350 g di cioccolato al latte 240 ml di panna 1 pizzzico di noce moscata grattuggiata 4 cucchiaini di crema al caramello alcuni pezzetti di fudge PREPARAZIONE: Per prima cosa prendete un pentolino e versateci il latte e il cioccolato, mettete quindi sul fuoco moderando la fiamma e fate andare fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto e ben amalgamato con il latte. Fate sciogliere quasi fino all’ebollizione e poi spegante e mettete da parte.Continua a leggere

Crema al cioccolato bianco e profumo di vaniglia

15 dicembre 2008 di Brownie
Crema al cioccolato bianco e profumo di vaniglia

Una crema deliziosa che potrete gustare su gelati, biscotti, o anche su un soffice ciambellone…..la crema al cioccolato bianco e profumo di menta !! dolce quanto basta e con un avvolgente profumo alla vaniglia questa crema difficilmente vi deluderà !! E’ una valida alternativa alla crema al cioccolato bianco e profumo di menta buona e sfiziosa anche questa, ma più indicata per l’estate proprio per il suo sapore fresco di menta!! Occorrente per 4/6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: 225 g di cioccolato bianco 150 ml di latte 2 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di panna 2 cucchiai di burro un baccello di vaniglia PREPARAZIONE: Prendete un pentolino e versateci il cioccolato bianco e fatelo sciogliere a bagnomaria; una volta fatto mettete il latte, la panna e lo zucchero in una casseruola e mettetelo sul  fuoco fino a quando non bollirà . Non appena avrà preso bollore  toglietelo dal fuoco e versatelo nel cioccolato bianco mescolando continuamente. Riversate il tutto nella casseruola, portate di nuovo a ebollizione e poi togliete subito dal fuoco; unite quindi il burro poco per volat fino a quando non si sarà  sciolta per bene e sarà soffice e cremosa!!Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti