Il latte di riso è una bevanda leggera, dolce e naturale dai tanti pregi che tuttavia, purtroppo, ha anche il suo bel neo: rispetto al latte di mucca classico, infatti, costa mediamente più del doppio. Questa ricettina per preparare in casa il latte di riso con il bimby sarà quindi molto utile per chi lo beve regolarmente: facendoselo da sé si potrà berlo spesso e risparmiare davvero un sacco. I motivi per inserirlo nella propria alimentazione quotidiana sono, in effetti, diversi: rispetto al latte di mucca, quello di riso contiene meno proteine e calcio, ma in compenso è privo sia di colesterolo che di lattosio. Quest’ultima, in particolare, è una caratteristica che lo rende un’alternativa perfetta per chi al lattosio è allergico o intollerante. Oltre che ad essere semplicemente sorseggiato, il latte di riso preparato con il bimby è anche ottimo come ingrediente di base per preparare un’infinità di dolci, budini, creme e gelati.Continua a leggere
Una torre di cupcake come torta nuziale? Ecco le foto!
Ecco che ritorniamo a parlare dei cupcake e della loro ormai consolidata presenza nei banchetti di nozze. Questa soluzione è davvero particolare e comunque innovativa, anche se ha preso piede da qualche anno in Italia devo dire che io non mi sono mai ritrovata di fronte a una torre di cupcake ai matrimoni a cui ho partecipato e non ne ho mai visti nemmeno nelle foto di reportage di nozze varie! Quindi, chiaramente non è che la mia esperienza faccia particolarmente testo perché non frequento abitualmente banchetti nuziali, però possiamo affermare che questa moda non ci ha invaso completamente, a differenza di quella delle torte a piani invece! Prendete quindi spunto da queste bellissime torri di cupcake che vi propongo in questa galleria di immagini, che va a sfatare anche un po’ il mito del bianco, nero, colori pastello e decorazioni floreali, attraversando e sperimentando diverse combinazioni di stili e colori.Continua a leggere
Una ricette fresca fresca (sia nel senso che sia stata proposta in tv solamente qualche giorno fa e sia perchè si tratta di un dolce al cucchiaio che va consumato freddo). Mi riferisco alla panna cotta al cioccolato di Cotto e Mangiato, preparata dalla mitica Benedetta Parodi giusto il 4 marzo scorso. Ammetto di non amare follemente la panna cotta, almeno quella tradizionale, ma dato il mio amore per i dolci al cioccolato ho voluto provare questa variante e ne sono rimasta molto soddisfatta. Venendo alla preparazione della panna cotta al cioccolato di Cotto e Mangiato, operazione da effettuarsi prima di ogni altra è quella di mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda. In un pentolino nel frattempo va versata la panna fresca, il latte, lo zucchero ed il cioccolato fondente a pezzi.Continua a leggere
Il flan è un dolce al cacao di derivazione francese, ma conosciuto già al periodo degli antichi romani. Può essere dolce e avere l’interno ancora morbido e liquido oppure essere solido. Con flan si intendono anche i tortini alle verdure, che però al momento non ci interessano particolarmente. Questo flan in particolare è denso e compatto realizzato con cioccolato fondente e noci e ricoperto di glassa al cioccolato che forma un velo croccante. Potete decorarlo con truccioli di cioccolato fondente e ciuffi di panna montata. È una ricetta molto facile da fare e comporta solo tre quarti d’ora di preparazione. Va servito freddo con il cioccolato rappreso e indurito, se invece preferite potete spruzzarlo di zucchero a velo.Continua a leggere