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Muffin di mele

3 settembre 2008 di Brownie
Muffin di mele

Dei deliziosi muffin di mele facili da preprare e ideali per colazione o merenda!! Ideali soparattutto in questo perdiodo perchè tra poco inizieranno le scuole e per i bambini è molto più sano portare a scuola, un dolce fatto in casa con ingredienti freschi e nutrienti che le solite merendine!! Il procedimento non è per niente complicato servono solo gli ingredienti giusti e circa 30 – 40 minuti di preparazione. Occorrente per 12 muffin Tempo di preparazione: 40 minuti+ cottura INGREDIENTI: 250 g di farina 125 g di zucchero 250 ml di latte 1 uovo 1 mela 60 g di burro o margarina 80 g di pinoli 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale PREPARAZIONE: Per prima cosa prendete l’uovo e sbattetelo in una ciotola e da una parte setacciate la farina e il lievito. Una volta fatto prendete la mela, sbucciatela, taglaitela in quattro e togliete il torsolo. Un quarto della mela tagliatela a fettine sottili e mettetela da parte per la decorazione finale, mentre il restante tagliatelo a piccoli quadratini. Nel frattempo in una ciotola versate la farina, lo zucchero e il pizzico di sale; mentre in un pentolino  a fuoco molto basso, mettete a sciogliere il burro e poi versatelo nella ciotola con la farina. Mescolate tutto insieme e poi unite anche il composto di uova e farina. Fate attenzione che il composto sia liscio e senza grumi e solo a quel punto aggiungete i quadratini di mele e i pinoli, lasciandone da parte qualcuno per guarnire.Continua a leggere

Beghrir

2 settembre 2008 di Brownie
Beghrir

Un altro dolce delizioso assaggiato in Marocco sono delle specie di frittelle- crepes dolci con il miele….le beghrir !!! deliziose e facili da preparare queste frittelle sono il sapore ideale per chi ama i sapori dolci e soprattutto il miele!! che è uno degli ingredienti più usato per i dolci. A me sono piaciute molto e se le provate a cucinare prima di me fatemi sapere come sono venute!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 50 minuti+ cottura INGREDIENTI: 350 g di semola 125 g di farina 50g di burro 20 g di lievito di birra 1/2 l di latte 1/2 l di acqua 4 cucchiai di miele 3 uova un pizzico di sale olio PREPARAZIONE: Prendete per prima cosa una ciotola e versateci un pochino di acqua tiepida e poi fateci sciogliere dentro il lievito di birra; una volta fatto unitelo alla farina setacciata e mescoltae tutto insieme. Nel frattempo mettete in un pentolino l’acqua e il 1/2 litro di latte e fate scaldare sul fuoco. A parte sbattete le uova e poi unitele al composto liquido. A questo punto metà di questo composto unitelo alla semola e mescolate tutto insieme per almeno 10 minuti. Unite quindi il resto del composto e coprite con un panno facendo riposare il tutto per circa mezz’ora.Continua a leggere

Dolcetti marocchini

1 settembre 2008 di Brownie
Dolcetti marocchini

Avevo detto che sarei tornata dalle vacanze con qualche ricetta di dolci e così è stato!! Le vacanze le ho passate in Marocco e qui ho potuto assaggiare e sperimentare diverse pietanze e dolcetti tipici!! Purtroppo non ricordo bene il nome originale (difficilemente pronunciabilie!) ma la ricetta e il sapore quelli si che che li ho tenuti bene a mente!! La nostra guida marocchina della visita a Marrakech oltre a darci notizie storiche e religiose del Marocco ci descriveva anche le pietanze che mangiavamo e così ho approfittato e mi sono appuntata qualche ricetta!! Ancora non mi sono messa all’opera quindi non so dirvi con precisione se questi dolcetti marocchini vengono bene, ma vi posso dire con certezza che sono deliziosi e soprattutto se accompagnati con del the alla menta!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 35 minuti+ cottura INGREDIENTI: 1 kg di mandorle 200 g di semolino 7 uova 250 g di zucchero la scorza di un limone grattuggiata 7 g di lievito zucchero a velo acqua di fiori d’arancio PREPARAZIONE: Prendete una ciotola e versateci dentro le uova, lo zucchero, il lievito e la scorza grattuggiata del limone ed iniziate a mescolare tutto insieme. Nel frattempo tritate finemente le mandorle e poi poco alla volta unitele al composto insieme al semolino; mescolate tutti gli ingredienti insieme facendo in modo che si si amalgami il tutto; il composto a questo punto diverrà poco fluido quindi girate energicamente e poi bagnandovi un pochino le mani con l’acqua di fiori d’arancio prendete il composto con le mani e stendetelo sul piano da lavoro inziando a formare delle palline.Continua a leggere

Ci vediamo a settembre!

6 agosto 2008 di Brownie
Ci vediamo a settembre!

Torte al cioccolato va in vacanza!!! Si ricomincerà con dolci e dolcetti dal 1° settembre ma non vi preoccupate sicuramente tornerò dalle mie vacanze con qualche nuova ricetta sperimentata durante il viaggio!! Pronta per un lungo inverno di tanti dolci al cioccolato!! Grazie a tutti per la partecipazione e ……….buone ferie!!!!!Continua a leggere

Melone con salsa al Porto

31 luglio 2008 di Brownie
Melone con salsa al Porto

Fa caldo e bisogna inventarsi qualcosa di fresco e gustoso per il dopo cena!! la frutta in questa stagione è  buona e si può scegliere tra diversi tipi….il melone è uno di questi se poi lo si insaporisce con una salsa dolce e un pò alcolica al Porto è davvero eccezionale!! Facile e veloce da preparare questo melone  con salsa al Porto non vi deluderà !! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura INGREDIENTI: 1 melone 1,5 dl di Porto 2,5 dl di panna 4 tuorli 100 g di zucchero PREPARAZIONE: Prendete una ciotola e versateci dentro i tuorli e lo zucchero e sbattete il tutto per bene fino a far divenrate il composto spumoso. Unite quindi il porto e portate il tutto sul fuoco per far amalgamare tutti gli ingredienti insieme. Una volta spento il fuoco unite al composto la panna montata e mescolate per bene. Nel frattempo tagliate il melone togliendo semi e filamenti, estraete la polpa del melone e ponetela in una ciotola.Continua a leggere

Ciambellone all’aroma di caffè

30 luglio 2008 di Brownie
Ciambellone all’aroma di caffè

Il ciambellone è un classico dei dolci e devo dire che ne ho date diverse varianti, tutte con qualche particolarità  e tutte gustose!! questa di oggi è la ricetta del ciambellone all’aroma di caffè!! un ciambellone preparato con ingredienti semplici e genuini fatto con yogurt, zucchero, farina, uova e un bicchierino di buon caffè che da quel tocco in più e rende un semplice ciambellone […]Continua a leggere

Pesche in salsa di fragole e panna

29 luglio 2008 di Brownie
Pesche in salsa di fragole e panna

Le pesche, un classico dei frutti estivi sono buone in tutti i modi semplici, con lo zucchero e il limone, con il vino e poi c’è questa ricetta…..pesche in salsa di fragole e panna !!! deliziose e una variante buonissima in queste sere d’estate!! pochi ingredienti semplici e un tocco di classe come un pò di champagne e il gioco è fatto!! Occorrente per 6 […]Continua a leggere

Ciambelline al vino aromatizzate all’anice

19 luglio 2008 di Brownie
Ciambelline al vino aromatizzate all’anice

Chi non ha almeno una volta assaggiato le ciambelline al vino aromatizzate all’anice ??? forse in pochi o cmq se non le avete assaggiate aromatizzate all’anice le avrete sicuramente assaggiate semplici al vino!! Però se vi piace il sapore dell’anice provatele…il suo sapore è più o meno forte a seconda di quanto ne mettete quindi sarà l’unico ingrediente senza indicazione perchè potete sceglierne la quantità  in base al vostro gusto!! Ah altra cosa questa ricetta me l’hanno “passata” e le dosi sono dei bicchieri!!!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura INGREDIENTI: 1 bicchiere di zucchero 1 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere di olio extravergine di oliva 600 g di farina 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito un pizzico di sale anice PREPARAZIONE: Preparate per prima cosa l fontana disponendo sul tavolo da lavoro la farina. mettete al centro lo zucchero, il lievito, il sale e l’anice. Iniziate ad impastare e poi aggiungete l’olio e il vino; continuate ad amalgamare e se serve aggiungete un altro pochino di farina. Una volta impastato per bene prendete delle palline di pasta e formate delle ciambelline; passatele quindi nello zucchero (solo la parte superiore) e disponetele in una teglia coperta con carta da forno.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti