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Biancomangiare al caffè

3 marzo 2009 di Brownie
Biancomangiare al caffè

A differenza del biancomangiare al cioccolato fondente gustoso e ideale per i più piccoli, la ricetta del biancomangiare al caffè è invece l’ideale come dessert per i più grandi !! cioccolato aromatizzato al caffè, due cucchiai di caffè e tanto latte per un dolce che mettere tutti d’accordo!La primavera si avvicina e i dolci freddi saranno l’ideale per il vostro dopo cena!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 170 g di cioccolato aromatizzato al caffè 8 cucchiai di maizena 1 litro di latte 4 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di caffè PREPARAZIONE: Prendete per prima cosa una ciotola e versateci dentro la maizena e 6 cucchiai di latte e mescolate per bene fino ad avere un composto omogeneo. Il latte avanzato mettetelo in un pentolino e poi sul fuoco facendolo andare fino all’ebollizione; una volta fatto spegnete e unitelo all’impasto mescolando tutto insieme. Rimettete tutto l’impasto ottenuto nel pentolino, aggiungete il cioccolato aromatizzato al caffè fatto a pezzetti e portate a ebollizione mescolando fino a quando l’impasto sarà liscio e denso allo stesso tempo.Continua a leggere

Dessert cioccolato e nocciole

27 febbraio 2009 di Brownie
Dessert cioccolato e nocciole

Un dessert gustoso ideale se assaporato caldo…..dessert cioccolato e nocciole ! Un impasto di cacao, zucchero, farina, burro, nocciole e acqua bollente per un dolce appiccicoso e allo stesso tempo buonissimo ! l’aspetto potrà sembrarvi non dei migliori ma il sapore non vi deluderà !! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: 80 g di cacao 4 cucchiai di burro 230 g di farina 1 bustina di lievito 100 g di zucchero di canna 280 g di zucchero 880 ml di acqua bollente 230 g di nocciole PREPARAZIONE: Fate scaldare il forno a 190° e poi versate in una ciotola il burro sciolto, la farina, il lievito, lo zucchero, le nocciole e 4 cucchiai di cacao e mescolate tutto insieme fino a quando il composto non sarà omogeneo. Prendete quindi una pirofila bassa, sporcatela con il burro e versateci l’impasto. A questo punto mescolate insieme lo zucchero di canna, il cacao rimasto e poi spargetelo sull’impasto.Continua a leggere

Biscotti cioccolato e sciroppo d’acero

26 febbraio 2009 di Brownie
Biscotti cioccolato e sciroppo d’acero

Dei biscotti morbidi anche dopo essersi freddati e soffici all’interno anche un giorno dopo quasi un velluto questi biscotti cioccolato e sciroppo d’acero! un cuore soffice e delicato per dei biscotti davvero buoni,  ideali insieme ad un buon caffè caldo o come piccolo break pomeridiano! Occorrente per 20 biscotti Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 140 g di burro 175 g di zucchero 85 g di cioccolato al latte 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 uovo 1 cucchiaio di burro salato 175 g di farina 1 bustina di lievito 55 g di cacao 1 cucchiaio di sciroppo d’acero noci PREPARAZIONE: Riscaldate il forno a 175° e rivestite con della carta da forno una teglia rettangolare grande. Prendete poi una ciotola e versateci il burro ammorbidito, lo zucchero e l’uovo e sbattete tutto insieme; versate quindi la farina, il cacao e il lievito e mescolate tutto insieme aiutandovi con una forchetta. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo formate delle palline e disponetele nella teglia e fate cuocere in forno per un quarto d’ora. Una volta fatto togliete i biscotti dal forno e formate su ognuno un incavo con il dorso della forchetta.Continua a leggere

Bicchierini mango e cioccolato

25 febbraio 2009 di Brownie
Bicchierini mango e cioccolato

Un dessert diverso dal solito, dei bicchierini gustosi e facili da preparare…. i bicchierini mango e cioccolato !! un abbinamento sfizioso tra cioccolato e mango, tra il dolce e il sapore fresco del frutto tropicale e una buona alternativa ai bicchierini banana e cioccolato presentati qualche tempo fà ! Occorrente per 8 – 10 persone Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: 850 g di crema pronta 170 g di cioccolato fondente pan di spagna 600 g di mango 23 banane 600 ml di panna 200 g di cioccolato fondente in scaglie PREPARAZIONE: Per prima cosa mettete la crema in una ciotola e lasciatela da una parte; nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria, lasciatelo raffreddare per alcuni minuti e poi unitelo alla crema. Preparate con il pan di spagna un piccolo rotolo e farcitelo con un pò di cioccolato; tagliatelo quindi a fette e suddividetelo dentro i bicchierini. Tagliatequindi il mango a pezzetti , c onservate il succo e inumidite il pan di spagna. Prendete ora il composto di crema e cioccolato preparato all’inizio e versatelo nelle coppette ed infine versateci sopra i pezzetti di mango; tagliate poi anche le banane a rondelle e mettetele nel dessert.Continua a leggere

Cioccolata calda alla soia

18 febbraio 2009 di Brownie
Cioccolata calda alla soia

Questo freddo non sembra cessare e la voglia di qualcosa di caldo è ancora tanta ma allo stesso tempo la primavera è alle porte e non bisogna appesantirsi troppo…..quindi se volete concedervi qualche strappo in  più senza sentirvi in colpa provate a preparare questa cioccolata calda alla soia !! cioccolato fondente, latte di soia e un pizzico di noce moscata per una tazza di cioccolata gustosa poco calorica!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti INGREDIENTI: 1300 ml di latte di soia 15 piccoli marshmallow 350 g di cioccolato fondente 1 pizzico di noce moscata PREPARAZIONE: Prendete un  pentolino e sul fuoco scaldate il latte di soia e il cioccolato fondente e mescolate su fiamma bassa fino a quando non si sarà sciolto il cioccolato e amalgamato per bene con il latte. Mescolate e fate andare fino a quasi l’ebollizione e poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Nel frattempo dividete i marshmallow nelle tazze e versateci sopra il cioccolato ancora caldo.Continua a leggere

Biscottini al caffè

13 febbraio 2009 di Brownie
Biscottini al caffè

Il classico biscotto madeleine rivisto e rivisitato….i biscottini al caffè !! Cioccolato aromatizzato al caffè, caffè, farina, burro e zucchero per dei biscotti da servire magari accompagnati ad un caldo cappuccino o un nescafè e farvi passare una paicevole merenda!! Procuratevi uno stampo per madeleine e del buon cioccolato e vedrete che sarà molto semplice preparare questi biscottini al caffè!! Occorrente per 20 biscotti Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 115 g di cioccolato aromatizzato al caffè 140 g di farina 50 g di farina di riso 50 g di farina di mais mezza bustina di lievito 225 g di burro 85 g di zucchero a velo un cucchiaio di caffè PREPARAZIONE: Prendete una ciotola  e versateci le tre diverse farine e mescolate; a parte sbattete il burro e lo zucchero e una volta amalgamato aggiungete pian piano le farine e poi il cucchiaio di caffè e mescolate per bene. Versate l’impasto nella teglia da madeleine e livellate l’eccesso con un cucchiaio; fate cuocere per circa un quarto ‘ora/venti minuti e poi lasciate raffreddare i biscottini al caffè su una griglia. Continua a leggere

Torta al cioccolato e muesli

12 febbraio 2009 di Brownie
Torta al cioccolato e muesli

Cioccolato fondente, panna, biscotti e tanti muesli per un dolce al cioccolato veramente delizioso…..la torta al cioccolato e muesli !! Buona, soffice e gustosa questa torta si conserva in frigo fino a  tre giorni anche se non credo che vi durerà in casa per così tanto!!! le dosi per questo dolce andranno bene per 10-12 persone e vi servirà una toriera da 20 cm circa di diametro!! Occorrente per 10-12 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 175 g di cioccolato fondente 150 g di muesli succo d’arancia 230 ml di panna 175 g di noccioline 85 g di biscotti secchi 120 g di cliege candite 85 g di burro 3 cucchiai di miele cacao in polvere PREPARAZIONE: Procuratevi una tortiera del diametro di 20 cm e ricoprite la base con della pellicola trasparente; prendete poi una ciotola e versateci dentro i biscotti fatti a pezzetti e il succo d’arancia. A parte fate sciogliere a bagnomaria il burro, il miele e il cioccolato fondente e mescolate fino a rendere il tutto omogeneo; una volta fatto togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per alcuni minuti. Unite a questo punto la panna montata, le noccioline, le ciliege, i muesli ed infine i bicotti preparati all’inizio.Continua a leggere

Glassa alla crema di burro e cioccolato

11 febbraio 2009 di Brownie
Glassa alla crema di burro e cioccolato

Una glassa soffice e cremosa per decorare torte, dolci, biscotti e quant’altro vi venga voglia di farcire o spalmare con quelsta glassa alla crema di burro e cioccolato !! Facile e molto molto veloce da preparare questa glassa arricchirà e renderà ancora più deliziosi i vostri dolci e dessert!! Buonissima anche con il solo cioccolato con l’aggiunta della crema alla nocciola sarà ancora più gustosa!! Occorrente per una torta di 20 cm di diametro Tempo di preparazione: 15 minuti INGREDIENTI: 85 g di burro 175 g di zucchero a velo 1 cucchiaio di latte 3 cucchiai di cioccolato 3 cucchiai di crema alla nocciola PREPARAZIONE: Prendete una ciotola e metteteci dentro il burro facendolo ammorbidire sbattendolo un pò con un cucchiaio. A parte setacciate lo zucchero a velo e il cacao e versateli sopra il burro ammorrbidito e mescolate per bene facendo amalgamare tutti e tre gli ingredienti. Aggiungete a questo punto il latte alla crema, tre cucchiai di cioccolato e 3 cucchiai di crema alla nocciola e mescolate il tutto fino a quando avrete ottenuto un composto soffice  e cremoso!!Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti